Torta de frango com massa de batata

 

Quando eu tinha 16 anos, minha mãe fazia uma torta, pois às vezes ela viajava e ficava com medo que eu não me alimentasse direito.

Faz 40 anos que procuro e hoje procurei ajuda ao COPILOT (AI da Microsoft) e ele encontrou.

Vou testar essa receita e volto para atualizar se é essa mesma, mas enquanto isso não acontece, quero compartilhar um dos "confort food" que procuro há tempos.

Onde aparece essa receita

• Receitas Toda Hora – Torta de frango com massa de batata: mistura batata cozida, ovos, leite e farinha para formar uma massa leve, que recebe frango desfiado e temperado. Depois é assada com queijo por cima .
• DM Receitas Caseiras – Torta de frango assada com massa de batata cremosa: massa feita no liquidificador com batata cozida, recheio de frango úmido e temperado, assada até dourar .
• TudoGostoso – Torta de batata com frango cremoso: versão que inclui leite, ovos e trigo na massa, além de frango desfiado e queijo. Algumas variações usam creme de leite, mas não é obrigatório .

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Diferença em relação ao escondidinho/nhocão

• Escondidinho: camadas de purê e recheio.
• Nhocão: massa firme de batata, parecida com nhoque.
• Torta de frango com batata: todos os ingredientes são misturados, formando uma massa única e cremosa, depois gratinada com queijo.

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Receita sem creme de leite (versão mais próxima da minha memória afetiva)

Ingredientes

• 500 g de frango cozido e desfiado
• 4–5 batatas médias cozidas no caldo do frango e amassadas
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de molho de tomate
• 150 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de parmesão ralado
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Preparo

1. Misture batata amassada, frango desfiado, ovos, leite, óleo e molho de tomate.
2. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
3. Coloque em um refratário untado.
4. Cubra com muçarela e parmesão.
5. Asse em forno médio (200 °C) por 25–30 min, até dourar.

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📌 Resumo: A receita que minha mãe fazia é uma torta de frango com massa de batata, bastante popular em sites de culinária. Algumas versões usam creme de leite, mas há muitas sem — como a que eu recordo.